7 Kunci Emas untuk Hidup Sehat [kunci #1]

Ini gua ambil dari bukunya Dr.Shinya "The Enzyme Factor", and menurut gua ini bagus banget.. Buat masukan aja sih, emang merubah gaya hidup itu  kan bukan hal yang mudah. Dr. Shinya adalah seorang dokter terkemuka, sekarang beliau menjabat Profesor Klinis Pembedahan di Albert Einstein College of Medicine, New York City, dan Kepala Unit Endoskopi Bedah di Beth Israel Medical Center. Beliau adalah orang Jepang yang telah melakukan praktek kedokteran selama lebih dari empat puluh tahun, dan telah memeriksa lebih dari 300.000 pasien, yang diantaranya ada Presiden, Perdana Menteri, selebritis, musisi, dan banyak lagi. Nah dari hasil riset yang beliau lakukan berdasarkan data historis para pasien,, beliau merangkum 7 Kunci Emas untuk hidup sehat, kunci pertama adalah "Menu makan yang baik",
yaitu:

• Menu yang komposisinya sebanyak 85-90% adalah makanan nabati, dimana setengahnya adalah biji2an utuh, beras cokelat, pasta dari gandum utuh, polong2an; sepertiganya sayuran hijau dan kuning serta umbi2an, termasuk kentang, wortel, ubi jalar, bit, dan sayuran laut; lalu sisanya adalah buah2an , biji , dan kacang. 
• Komposisi berikutnya sebanyak 10-15% adalah protein hewani (tidak lebih dari 85-115 gram per hari), bisa berupa ikan (disarankan ikan kecil karena ikan yang lebih besar mengandung merkuri), unggas (ayam, kalkun, bebek -sedikit saja), sapi, domba muda (harus dibatasi), telur, susu kedelai, keju kedelai, susu beras, atau susu almond.
• Makanan tambahan untuk menu makan, yaitu teh herbal , tablet rumput laut (kelp), ragi untuk pembuatan bir (sumber vitamin B kompleks dan mineral yang bagus), bee pollen dan propolis madu, suplemen enzim, dan suplemen multivitamin dan mineral.
• Makanan/bahan2 yang harus dibatasi dalam menu makan yaitu: produk susu seperti susu sapi, keju, yoghurt, produk2 susu lainnya; teh hijau jepang, teh cina, teh hitam inggris (batasi hanya 1-2 cangkir per hari), kopi, makanan yang manis2 dan gula; nikotin, alkohol, cokelat, lemak dan minyak, garam meja biasa (gunakanlah garam laut yang mengandung mineral).
• Rekomendasi tambahan mengenai makanan yaitu: berhenti makan & minum 4-5 jam sebelum tidur; kunyah tiap suap makanan 30-50 kali; jangan nyemil kecuali buah utuh (sepotong buah utuh boleh dimakan 1 jam sebelum tidur kalo susah tidur karena kelaparan); makan buah dan minum jus 30-60menit sebelum makan; Konsumsilah biji2an dan sereal utuh yang tidak digiling; konsumsilah lebih banyak makanan yang mentah atau dikukus sebentar, memanaskan makanan lebih dari 48^oC akan membunuh enzym; jangan makan makanan yang teroksidasi (buah2an yang sudah kecoklatan berati sudah mulai teroksidasi); konsumsilah makanan fermentasi.

Terakhir,,, jagalah disiplin dengan makanan yang kita santap. Remember: “You are what you eat”.

Selamat makan :)